Организация свадьбы :: Свадебный торт

Чем заменить свадебный торт?

Многоярусный свадебный уже давно перестал удивлять гостей. Традицию, уходящую корнями в прошлые века, смело теснят креативные идеи кондитеров. Заменят ли они ее окончательно, покажет время. А мы предлагаем вам ознакомиться с самыми оригинальными альтернативами классического свадебного торта. Возможно, одна из них найдет достойное воплощение на вашей свадьбе.

Фуршетный сладкий стол

Такой демократичной замене порадуются многие из приглашенных, ведь стандартный бисквит с кремом по вкусу далеко не всем. Празднично оформленный столик с разными сладостями удовлетворит запросы любого гостя. На нем они сами смогут выбрать любимые лакомства в желаемой пропорции.

Вы можете подобрать разные сорта конфет, восточных сладостей и десертов в определенной цветовой и вкусовой гамме. Визуальной привлекательности столу добавят яркие таблички с названиями сладких угощений. Гастрономическая польза такого решения очевидна. Легкие десерты и полезные сухофрукты легче усваиваются после обильного застолья, чем выпечка с жирным кремом.

Шоколадный фонтан

Этот универсальный десерт, который удовлетворит даже завзятого гурмана. Его изумительный вкус и эффектный вид превратит завершение торжества в настоящее шоу. Фонтан представляет собой кондитерскую установку из нескольких каскадов, по которым стекает горячий шоколад.

Примечание: Для фонтана используется особый шоколад с повышенным содержанием какао-масел. Он обладает меньшей вязкостью и температурой плавления, чем у обычного молочного шоколада.

Рядом размещаются:

  • фруктово-ягодная нарезка - клубника, виноград, дольки яблок, банана, ананаса, киви;
  • печенье;
  • пастила;
  • вафли.

Гости набирают в тарелочки понравившиеся ингредиенты, фрукты накалывают на специальные шпажки и обмакивают их в льющемся шоколаде. За шоколадным фондю может выстроиться очередь. Столик с фонтаном лучше поставить в центре банкетного зала, чтобы облегчить к нему доступ гостей.

Французский десерт Крокембуш.

        Название «Крокембуш» в переводе с французского - «хрустеть во рту».

Профитроли придумал французский повар Жан Авис: именно он впервые испек булочки из заварного теста. А заслугу создания пирамиды из профитролей приписывают его ученику - Антонину Карему. Традиция подавать свадебное лакомство в виде горки булочек пришла из Англии. Крокембуш – это профитроли, скрепленные карамелью или иным соусом, сформированные в виде пирамиды. Такой свадебный десерт традиционен на французских свадьбах. Сегодня, благодаря мастерству кондитеров международного класса, он завоевывает и российские просторы. 

Украшаются хрустящие профитроли засахаренными фруктами или цветами, орешками, карамельными нитями. Разделывается десерт специальными приборами, или гости сами отламывают от него шарики профитролей.

Блинный торт

Этот кулинарный изыск относится вовсе не к русской кухне. Идея его создания также принадлежит французам. Он представляет собой слои блинов, промазанные различными кремами, джемами, карамелью, сгущенкой. Блинное тесто может иметь необычную цветовую палитру за счет добавления ярких ингредиентов:

  • тыквы
  • моркови
  • шоколада
  • лимона
  • банана

Украшается блинный торт фруктами, ягодами, взбитыми сливками, разноцветными драже и сахарной пудрой, орехами и всем, чем подскажет фантазия кондитера. Помимо традиционной круглой формы такие десерты можно изготовить в форме горки, крыши, полена или из блинных рулетиков с начинкой. Особенно актуален блинный торт на свадьбе, проходящей во время масленичной недели.

Пирамида из капкейков или пончиков.

     Капкейки - это миниатюрные кексы с разными наполнителями и вкусами.

Башня из капкейков, украшенная в стилистике торжества, - модный тренд для оформления сладкого праздничного стола. Такая альтернатива многоярусному громоздкому торту имеет множество преимуществ:

  • не требует посуды и столовых приборов;
  • не нуждается в нарезке;
  • имеет разнообразные вкусы;
  • порционное лакомство удобно рассчитать на количество гостей.

Капкейки на свадьбах подаются на специальной подставке-пирамиде. Дизайн оформления выпечки позволяет легко адаптировать угощение под стиль и цветовую гамму свадебного торжества. Эксклюзивно смотрится подача кексов в прозрачных чашках, перевязанных ленточкой, что подчеркивает индивидуальность десерта.

Пончики - еще одно востребованное кулинарное изделие для построения сладкой свадебной башни. Если молодожены - поклонники пончиков, то организаторы торжества могут смело выбрать такой вариант замены свадебного торта. Начинка и глазурь используется самая разная - карамельная, клубничная, шоколадная, сливочная. Если нанести на пончики надписи с поздравлениями и именами молодых, то сюрприз будет не только вкусным, но и адресным. Особенно востребованы башни из капкейков или пончиков для свадебного банкета на природе.

Свадьба в жизни человека – это новая страница в жизни: молодоженам так хочется заполнить ее интересными моментами! Экспериментируйте, фантазируйте, не бойтесь нарушить традиционные представления, ведь это ваш праздник. Гости наверняка оценят полет фантазии. Возможно первое, что они упомянут, рассказывая о вашей свадьбе, будет невиданный ранее десерт. 

 

КОММЕНТАРИИ

пока нет комментариев...

 

Для того, чтобы оставлять комментарии - авторизуйтесь Вконтакте Facebook OpenID Google OpenID

СВАДЕБНЫЙ КАТАЛОГ

Свадебный.ру - свадебный портал,
посвященный организации и проведению свадьбы
от помолвки и до свадебного путешествия.